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低脂红枣蛋糕的做法,美食食谱

时间:2019-09-30 10:19来源:特色食谱
红糖:健脾、益气、补血 1张图片 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 1张图片 “原来做过君之的低脂红枣蛋糕,很不错! 这是在原来的方子上加入了阿胶粉,口感略有不同,但是更滋

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红糖:健脾、益气、补血

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鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

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“原来做过君之的低脂红枣蛋糕,很不错!
这是在原来的方子上加入了阿胶粉,口感略有不同,但是更滋补了啊!
刚烤好的时候,因为加了阿胶的关系,蛋糕表面会有一点点硬的感觉,但是放到就二天,就很软和好吃了~!
喜欢的朋友可以试一下,个人认为蛮简单好吃的,就是切红枣最烦琐了一点,呵~”

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材明细

食材明细

低脂红枣蛋糕的制作材料:

低筋面粉90克 干红枣135克 红糖60克 鸡蛋1个 水135克 黄油30克 泡打粉3克 小苏打1/2小勺

主料

主料

低脂红枣蛋糕的家常做法:

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1.红枣去核,用刀切细

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2.切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开

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3.煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化

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4.低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入面粉里

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5.倒入打散的鸡蛋

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6.用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌

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7.拌到面粉完全湿润后即停止翻拌

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8.把拌好的面糊倒入模具,7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟左右,至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。(烤箱中层,上下火180度,15分钟左右)

  • 低筋面粉90克
  • 干红枣135g
  • 低筋面粉80g
  • 阿胶粉16g
  • 红糖60g
  • 黄油30g
  • 鸡蛋1个

家常美食网小贴士:

1、配方中红枣的重量指去核前的重量。

2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油,不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油,以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。

3、蛋糕直接吃就很可口了,也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。

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辅料

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 红糖60克
  • 小苏打1/2小勺,约2.5ML
  • 干红枣135克
  • 135克
  • 黄油30克
  • 泡打粉3克
  • 135g
  • 泡打粉3g
  • 小苏打1/2小勺
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

低脂红枣蛋糕的做法步骤

红枣阿胶蛋糕的做法步骤

  • 1红枣去核,用刀切细。
  • 2切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开。
  • 3煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化。
  • 4低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入面粉里。
  • 5倒入打散的鸡蛋。
  • 6用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌。
  • 7拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。
  • 8把拌好的面糊倒入模具,7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟左右,至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。
  • 图片 121红枣去核,用刀切细,尽量切细一点,以免红枣皮扎嘴啊!
  • 图片 132准备即冲型的阿胶粉16克;
  • 图片 143锅中烧水,水开后把阿胶粉放处,煮化开;
  • 图片 154再倒入切好的红枣;
  • 图片 165煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。
  • 图片 176最后加入红糖,搅拌至红糖溶化,离火;
  • 图片 187倒入打散的鸡蛋,低筋面粉和泡打粉混合过筛,也倒入锅中;,
  • 图片 198用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌,拌到面粉完全湿润后即停止翻拌
  • 图片 209把拌好的面糊倒入模具,7分满。
  • 图片 2110立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15-20分钟左右,至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了

小窍门1、配方中红枣的重量指去核前的重量。

2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油,不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油,以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。

编辑:特色食谱 本文来源:低脂红枣蛋糕的做法,美食食谱

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