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美食食谱,精选8道适合上班族的快手菜

时间:2019-10-07 07:25来源:特色食谱
蒜香秋葵 1张图片 3张图片 食材明细 食材明细 食材:秋葵500克、蒜头、红尖椒、盐巴、酱油 主料 主料 做法: 冬笋 1只 莴笋 1根 冬笋 1只 莴笋 1根 秋葵洗净去蒂,锅里烧水,等水沸腾

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蒜香秋葵

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食材明细

食材明细

食材:秋葵500克、蒜头、红尖椒、盐巴、酱油

主料

主料

做法:

  • 冬笋1只
  • 莴笋1根
  • 冬笋1只
  • 莴笋1根
  1. 秋葵洗净去蒂,锅里烧水,等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中

辅料

辅料

2.红尖椒和蒜头剁碎备用,热锅,倒入少许油,放入红尖椒和蒜头爆香

  • 适量
  • 少许
  • 味精少许
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  1. 加入少许盐巴和酱油,最后把汁淋在秋葵上即可

豆角烧茄子

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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炒莴笋冬笋丝的做法步骤

炒双笋丝的做法步骤

原料:长豆角,茄子,盐,酱油,蒜,姜,味精。

  • 图片 51所有食材
  • 图片 62莴笋去皮洗净切丝,冬笋去壳洗净切丝
  • 图片 73起油锅加热,放入冬笋丝煸透
  • 图片 84放莴笋丝煸炒
  • 图片 95放少许盐煸炒
  • 图片 106最后放少许味精炒匀即可
  • 图片 111所有食材
  • 图片 122莴笋去皮洗净切丝,冬笋去壳洗净切丝
  • 图片 133起油锅加热,放入冬笋丝煸炒炒透
  • 图片 144放莴笋丝煸炒
  • 图片 155放适量的盐煸炒
  • 图片 166最后放适量的味精炒匀即可
  • 图片 177成品图

做法:

1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段。

2、姜切末,蒜切末。

3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒,炒至变软变色,放入长豆角翻炒,放盐,味精,酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

韭菜炒香干

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原料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

做法:

1.韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅

虎皮青椒

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食材:青椒300g、蒜蓉适量、食油50ml、生抽1勺、甜米酒1勺、食盐1勺

做法:

1、将青椒洗净,去蒂滤干水备用。

2、蒜粒去外衣切成粒。

3、炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4、起皮的青椒铲起备用。

5、热油锅将蒜蓉爆香。

6、倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

香菇蒸鳕鱼

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原料:鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺

做法:

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油

4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上

5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可

凉拌茭白

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原料:茭白8根300克左右、蒜头2粒,剁椒酱1小勺,盐,白糖,麻油,味精、

做法:

1、.把茭白上面的绿的剥掉,洗净

2、用蒸锅蒸20分钟或煮饭时放上面蒸到饭熟

3、把蒸熟的茭白切成细长条

4、加入盐,白糖,剁椒酱,麻油,味精,拌均,装盘即可

荷兰豆炒百合

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原料:荷兰豆150克 百合2头 黄椒半个

调料:盐1/2茶匙、 糖1/4茶匙 、白醋1/2茶匙

做法:

1、荷兰豆掐去筋脉,百合切掉两头,分别清洗干净,黄椒去蒂去籽也清洗干净。

2、黄椒去掉内部白色筋膜后,同荷兰豆一样切成长约3cm的菱形块儿,百合分成小瓣儿备用。

3、锅中的水烧开后,加入少许盐,放入荷兰豆焯烫,当看到颜色变翠绿时马上捞出,放到凉水中过凉,然后充分沥干水份。

4、锅中倒入少许油,大火加热,待油5成热时,改成中火放入荷兰豆,黄椒,加入盐,糖,炒匀后,放入百合,滴入白醋,翻炒两下即可出锅。

莴笋炒瘦肉

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材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法:

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

8、加入木耳丝,继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

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