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美食食谱,完胜豆浆机的做法

时间:2019-10-06 17:56来源:特色食谱
1张图片 随着豆浆机的普及,家家户户几乎都会自己在家中做豆浆,也许您和笔者一样会觉得,即使加再多的黄豆,做出的豆浆也不会像早晨店里那样香浓顺滑,是豆子品质的原因吗?

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随着豆浆机的普及,家家户户几乎都会自己在家中做豆浆,也许您和笔者一样会觉得,即使加再多的黄豆,做出的豆浆也不会像早晨店里那样香浓顺滑,是豆子品质的原因吗?笔者尝试过用不同价格的豆子做豆浆,口感上差别还是不会很大,那到底是什么原因呢?其实在家做豆浆,只需加一点“它”,豆浆香浓顺滑,10个人9个不知道。

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“在外面的豆浆磨坊里买的豆浆,总是比自己用豆浆机做的豆浆要香浓很多,很诧异,怀疑他们是不是加了粘稠剂,后来到处问才知道其实不是这么回事,他们的豆浆是用料理机做的~”

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“豆浆,可是我们平常的早餐了,而我也常会磨些豆浆来煮粥,豆渣用来做小饼,这次有了这台破壁机再也不用过筛了,直接磨好可以用来煮粥或是真接喝了。
而这次的豆浆炒香过后,加入胡萝卜一起做为豆浆,更香浓味美。”

食材明细

很多人做豆浆会加红枣,花生核桃之类的食材,虽然加了这些食材之后豆浆更香了但是豆浆并不会像早餐店里的那么顺滑。其实想让豆浆香浓顺滑的方法很简单,早餐店老板不会告诉你,只需加一点“它”,这种食材就是大米,因为用大米做出米糊,口感就很香甜顺滑,而且大米本身没有什么味道,不会将黄豆的本味给掩盖了,所以想喝香浓顺滑原味豆浆的话,加一些大米一起制作豆浆是最合适的了。

食材明细

主料

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主料

  • 黄豆一量杯

材料:黄豆50克(大约用手抓两把的量),大米30克(大约用手抓一把的量),水1100毫升,白砂糖适量;

  • 黄豆80克
  • 胡萝卜100克

辅料

制作步骤:

辅料

  • 糯米粉两勺

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  • 开水适量

配料

1、将黄豆浸泡8小时以上,一般早上做豆浆,晚上就可以开始泡黄豆,如果天气比较炎热,要将黄豆放到冰箱中,因为浸泡的黄豆很容易变质,有些人说黄豆浸泡太麻烦了,不要浸泡可以吗?笔者要告诉您的是,黄豆不浸泡,肯定会影响豆浆的口感,俗话说心急吃不了热豆腐,所以想要喝到香浓的豆浆也不能心急哦;

  • 白砂糖适量

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  • 清淡口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2、将浸泡好的黄豆还有大米一起放到豆浆机中,然后加入1100毫升左右的水,水里其实大家可以自由调整,只要水量不超过豆浆机的最高水量即可,因为豆浆很容易溢锅,如果水太多,可能会导致豆浆机中的豆浆煮不熟。

胡萝卜豆浆的做法步骤

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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  • 图片 91食材。
  • 图片 102胡萝卜切丁。
  • 图片 113黄豆挑选后洗净。
  • 图片 124入锅,小火翻炒。
  • 图片 135炒微黄至熟。
  • 图片 146准备好料理机。
  • 图片 157加入胡萝卜。
  • 图片 168启动果蔬菜键一次。
  • 图片 179加入炒熟的黄豆。
  • 图片 1810调至五谷档。
  • 图片 1911启动豆浆机即可。
  • 图片 2012香浓的豆浆好了哦。
  • 图片 2113美好的一天从早餐开始。

香浓豆浆的做法步骤

3、等豆浆做好后,将豆浆过滤一遍,滤出豆渣,现在很多人做豆浆都用破壁机,已经没有豆渣了,笔者还在用老式的豆浆机做豆浆,为什么呢?因为豆渣加些米粉还有葱还有肉末炸成丸子,用来搭配豆浆也是非常美味的!

小窍门1、豆子也可以煮熟。
2、可多炒些黄豆用的时候方便。
3、此料理机打磨出来特别细腻,可以不用中间隔网,直接把胡萝卜和黄豆加入即可。

  • 图片 221把泡好的黄豆和糯米粉一起用电压力锅煮熟
  • 图片 232用料理机搅拌,30秒以内就可以啦
  • 图片 243喜欢喝甜的就加点白砂糖,真的很好喝,手机拍的照片不好看,莫怪,反正大家试试就知道啦~

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小窍门这款豆浆无豆渣,不用担心植物纤维被浪费掉啦~喝起来也没有豆渣的感觉,特别香浓啊~

小贴士:

1、有些人为了让豆浆更香浓,在做豆浆前会先将泡好的黄豆煮一煮,这样还能够减少豆腥味,不过笔者却不大喜欢这个方法,因为传统的豆浆也都是磨完再煮的,豆腥味其实也是豆浆的一种特色;

2、做好的豆浆一定要马上喝,因为豆浆很容易变质,如果要存放,最多也不能超过两个小时的时间;

2、虽然豆浆营养很丰富,但不是人人都适合喝,有几类人群就不适合喝豆浆,比如胃肠功能差的人,喝豆浆很容易引起腹胀,所以这类人群不适合喝豆浆,另外痛风的病人也要少喝豆浆,因为痛风和嘌呤代谢有关,而豆浆中的嘌呤含量比较高。

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在家做豆浆,只需多加一点大米,豆浆就能香浓顺滑,学会了就不要再花钱到早餐店买豆浆了。您如果喜欢喝不同口味的豆浆,比如花生豆浆,红枣豆浆,都可以在加完这些材料后再加一些大米哦。

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