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美食食谱,自己在家也能做

时间:2019-10-03 18:42来源:特色食谱
每每下班,出了地铁口之后,两旁就全都是数不尽的街边小吃,每个小摊卖着不同的美食,走过一阵又一阵的香味扑面而来,实在抵挡不住诱惑!! 1张图片 1张图片 “夏天来了,大街

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每每下班,出了地铁口之后,两旁就全都是数不尽的街边小吃,每个小摊卖着不同的美食,走过一阵又一阵的香味扑面而来,实在抵挡不住诱惑!!

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“夏天来了,大街小巷都开始出夜市了,少不了卖烤冷面的,一片冷面上面摊个鸡蛋,里面卷上喜欢吃的香肠、鱼丸、蔬菜,再刷点辣酱撒点孜然辣椒粉,这么一卷~~~香味挡不住的往鼻子里钻呢”

“烤冷面片 加入鸡蛋小火 翻个 刷甜面酱蒜蓉辣酱 加葱花圆葱香菜 香肠 包起即可”

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食材明细

食材明细

我最爱的大概是烤鸭腿了,巨大的鸭腿在烤炉上烤得油脂四溢,再撒上各种调味料,喷香诱人,饿的不行的时候啃个烤鸭腿,是真的满足!

主料

主料

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  • 冷面两片
  • 鸡蛋适量
  • 烤冷面片适量
  • 葱花适量
  • 香菜适量
  • 圆葱适量
  • 甜面酱适量
  • 蒜蓉辣酱适量

吃牛杂也是令人满足的,条自己喜欢的,店主会帮你剪成小块方便吃,特别是在大冬天的时候,来一份暖胃是真的幸福~

辅料

辅料

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  • 鸡蛋两个
  • 香肠半根
  • 黄瓜半根
  • 油麦菜一小颗
  • 墨鱼丸两个
  • 香肠适量

有着金黄色软熟的心,冒着热气的烤番薯也令人欲罢不能!

配料

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  • 色拉油适量
  • 辣酱适量
  • 烧烤料适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

还有香味浓郁的糖炒栗子!

自制烤冷面的做法步骤

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  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 91锅中添少许色拉油 烧开 放入冷面 然后打一个鸡蛋摊开
  • 图片 102然后翻个 刷酱 加肠加葱花香菜圆葱丁
  • 图片 113然后卷上出锅即可
  • 图片 124里面加料可以自行添加 还可以放牛板筋或是金针磨

作为南方人对烤冷面的偏爱!

烤冷面的做法步骤

小窍门一定要小火煎制哦

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  • 图片 141准备好材料
  • 图片 152热锅倒少许色拉油
  • 图片 163油温八成热时,放入冷面片,转小火煎
  • 图片 174在冷面上打一个鸡蛋,摊平。将冷面反面,使有鸡蛋的一面在外
  • 图片 185同时放入香肠、鱼丸、油麦菜一起煎
  • 图片 196把所有馅料都卷到冷面里
  • 图片 207卷紧
  • 图片 218出锅啦!!用铲刀切成几段,方便拿取

人见人爱的Q弹钵仔糕!

小窍门要小火煎,否则容易糊

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从小吃到大的手抓饼!

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等等~

但是我们都会担心,街边小吃会不会不卫生呀?

不用担心,其实这些美食,自己在家也能get到,做法绝对比你想象的还要容易哦~

烤冷面

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1.香菜、葱,均切成小末,香肠,切成小条,鸡蛋打散搅匀待用。

2.蒜蓉辣酱、清水搅拌后放孜然粉辣椒粉,芝麻粒混合成汁待用。

3.中火平底锅,倒入少许色拉油放入冷面饼。

4.放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎至焦黄后翻过来继续煎。

5.煎好的一面刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条香菜,葱花。

6.煎成小卷刷辣酱,冷面卷成金黄色装盘,食用时切成小段即可。

简易麻辣烫

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1.将生菜、金针菇和香菇洗净,大蒜拍破,老姜切片。

2.竹签洗净,将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠,香菇分别用竹签穿好。

3.锅中倒入植物油,放入花椒干辣椒、八角,用小火炒出香味,放入拍破的大蒜姜片炒香。

4.放入火锅底料煸炒一分钟出火红油后,倒入清水,放入料酒生抽,白糖和盐,搅匀后盖上盖子转小火煮十分钟。

5.将串好的丸子,豆腐泡等食材放入锅内煮熟,最后放入金针菇和生菜煮熟即可。

油煎臭豆腐

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1.准备食材,香菜洗净。

2.香菜切碎,辣椒油,垛辣椒和芝麻油调和均匀备用。

3.取一小块臭豆腐乳和液体捣碎,加入适量的凉开水调匀。

4.将豆腐切块,放入臭豆腐溶液里浸泡。

5.取煎锅,倒入适量植物油烧热,放入腌制好的豆腐块儿,放入锅中煎制。

6.煎到两面金黄,关火,装盘,撒入孜然粉,熟白芝麻,香菜,五香粉,蘸料食用。

学会了,就不用再担心街边小吃不卫生啦,自己做也是超美味哒~

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