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美食食谱,客家小吃

时间:2019-12-02 02:20来源:美食之家
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炸红薯丸子

澳门皇冠永久网站,“有次去孩子他姑家吃的!第一次吃!感觉挺新鲜的!老公貌似很喜欢吃!跟孩子他姑在那边做边聊!像是回到小时候!看老公很是怀恋这东东!回来度娘了下!大概了解这紫色的玩意叫大薯!也叫毛薯!今天去菜场无意间看到了!就想买回来试试!”

“老公早饭店里看到了又心肺烧肚条这道菜,回来让我做给他吃,饭店里的怕他洗的不干净。我买的心肺连气管上面那一节都在的。我不这道叫上面,反正都是脆骨,还有一节食道。配上煎的土豆条炒出来也很美味的,只是我的手机照相不好看,实际烧好比图片上好看。”

材料:红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量。

食材明细

食材明细

做法:

主料

主料

1、红薯洗净,放笼屉蒸熟。

  • 大薯适量
  • 糯米粉适量
  • 澳门皇冠永久地址,猪心肺半个
  • 土豆一个

2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。

辅料

辅料

3、加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入,觉得稀就稍多加点,反之少加些)。

  • 大蒜适量
  • 适量
  • 鸡精澳门皇冠永久免费,适量
  • 适量
  • 适量
  • 1头
  • 八角2粒
  • 花椒20粒
  • 干辣椒1把
  • 适量

4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子,放温油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黄色捞出。

配料

5、撒上熟芝麻就可以吃了。

  • 咸甜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量

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大薯丸子的做法步骤

汁烧酿茄子

  • 澳门皇冠永久地址 51这就大薯了!一个差不多两斤
  • 澳门皇冠永久地址 62先将大薯皮除掉!洗干净!
  • 澳门皇冠永久地址 73准备糯米粉 蒜备用
  • 澳门皇冠永久地址 84将大薯刷成嬷嬷
  • 澳门皇冠永久地址 95加入蒜!糯米粉!盐!鸡精!搅拌均匀!
  • 澳门皇冠永久地址 106把油烧开!开始煎了!
  • 澳门皇冠永久地址 117可以吃了!味道还是蛮不错的!
  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

材料:茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水

小窍门第五步的时候!最后让它醒下!这样煎出来的很泡!

煎土豆条炒心肺的做法步骤

做法

  • 澳门皇冠永久地址 121把处理过的心肺切条,土豆切条,干辣椒切断,姜切丝。
  • 澳门皇冠永久地址 132准备平底锅放少许油把土豆两面煎至金黄色,备用。
  • 澳门皇冠永久地址 143准备炒锅放油下葱姜蒜辣椒花椒小伙炒香。
  • 澳门皇冠永久地址 154放入心肺翻炒片刻再加入煎好的土豆条一起翻几下。
  • 澳门皇冠永久地址 165依次加入盐鸡精,醋料酒老抽,翻炒均匀,如果有些干可以顺锅边淋入少许开水,继续翻炒至入味即可出锅。
  • 澳门皇冠永久地址 176好了,开吃吧,麻辣鲜香,很下饭。老公很喜欢吃,边吃边喝酒。

1、肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

2、将肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红椒,葱头切粒备用。

3、长条茄子对半切开。

4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段。

5、在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其不易掉落)。

6、将肉馅酿入茄身。

7、锅加热,放入适量油,油烧热后(油一定要热,否则肉馅会粘锅),先将有肉馅的一面朝下煎至金黄,再略煎反面。

8、煎好的酿茄子盛起备用。

9、锅中放入少许油,将煎好的让茄子放入,加入适量水将茄子煮透,放入适量酱油调味,撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。

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茄汁花菜

材料:花菜400g,西红柿1个,盐2g,糖10g,鸡精适量,葱1段,蒜2瓣,水淀粉少许,食用油5g。

做法步骤:

1、花菜洗净掰成小朵;

2、葱、蒜切末;

3、西红柿顶部划十字泡入热水中剥去外皮;

4、剁成极碎的小粒;

5、热锅凉油小火爆香葱、蒜碎,倒入西红柿碎炒出红油;

6、倒入花菜翻炒均匀,调入盐、糖、鸡精,加入少量开水炒约2分钟入味;

7、勾薄芡炒匀即可出锅。

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香酥虾球

材料:虾、小苏打、淀粉、料酒、芝麻、葱、姜、盐、油

做法

1、虾清理干净洗净沥干,倒料酒、盐、姜和少许小苏打,腌制五到十分钟

2、腌好的虾裹上淀粉,炸至金黄捞出备用

3、炸好的虾放到炒锅中,撒上葱末和芝麻,美味的香酥虾球就做好了

编辑:美食之家 本文来源:美食食谱,客家小吃

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