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酱油炒面的做法,学着做给孩子吃

时间:2019-10-20 11:57来源:美食之家
对于面食爱好者来说, 葱油拌面 1张图片 一碗面绝对是超级治愈的食物, “昨天中午休息的时候和同事去旁边的超市逛了逛,惊奇的发现超市里好多人,要知道这个超市平时中午是没

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对于面食爱好者来说,

葱油拌面

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一碗面绝对是超级治愈的食物,

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“昨天中午休息的时候和同事去旁边的超市逛了逛,惊奇的发现超市里好多人,要知道这个超市平时中午是没什么人的,买了些零零碎碎的,发现等结账也是个问题,人那个多啊!我跟同事说,是不是超市的券快到期了,不买花不出去了啊。结果前面排队的一个大娘一语道破天机,都在抢盐呢。我和同事瞬间觉得自己OUT了。算了,盐没抢到,咱酱油炒吧,哈哈。”

饿的时候来一碗简直大满足!

食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

食材明细

除了常吃的汤面,

做法:

主料

炒面也超级好吃呀!

1.葱切段备用。

  • 拉面1人份
  • 洋葱半个
  • 青椒1个
  • 白菜适量
  • 蟹肉棒2根
  • 鸡蛋1个

学会这几款,在家做起来~

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。

辅料

香辣够味,拯救没食欲!

3.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

  • 老抽1茶匙
  • 生抽2茶匙
  • 适量

香 辣 炒 面

4.将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

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5.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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蚝油捞虾子面

酱油炒面的做法步骤

面条200克 / 猪肉 100克 / 生抽 2茶匙

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  • 图片 61洋葱、青椒、白菜、蟹肉棒切丝备用。
  • 图片 72水煮开下面条至7、8分熟即可。
  • 图片 83将面条过冷水,沥干水份,滴少许油拌匀备用。
  • 图片 94炒锅放少许油,炒洋葱、青椒、白菜。
  • 图片 105菜炒至7、8分熟时放入蟹柳。
  • 图片 116放入面条,加调料,翻炒均匀。
  • 图片 127在锅里放少许油,煎一个鸡蛋。
  • 图片 138装盘就可以吃啦。开动。

黄酒 1茶匙 / 蚝油 1茶匙 / 拌饭酱 1茶匙

食材:虾子面60g,蚝油、麻油

小窍门面煮好后要过冷水,沥干水份,用油拌匀是为了防止炒的时候,面过粘,炒出来口感更劲道。

葱 1小段 / 干辣椒 2个 / 盐 1茶匙

做法:

洋葱 1个 / 青辣椒 1根 / 植物油 2.5汤匙 / 淀粉 2茶匙

1.锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水份。

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2.调入麻油、蚝油,拌匀即可。

1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用

鸡丝凉面

2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆

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3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油

食材:鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

4、另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀

做法:

5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香

1.准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。

6、下面条,翻炒均匀

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀 。

7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

4.面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。

8、面条翻炒均匀,剪入葱花,关火

蒜蓉肉糜拌面

酱 油 炒 面

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食材:面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根,蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精

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做法:

面条 1小把 / 红葱头 1/5个 / 卷心菜 2片

1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下;洋葱、西红柿、青椒切成丁备用;炒熟的花生米捣碎;黄瓜擦成丝;蒜头剁成蒜末,小葱切葱花;鸡蛋打散,加点盐和料酒搅匀。

胡萝卜 半根 / 鸡蛋 1个

2.鸡蛋炒熟待用;蒜蓉葱头煸出香味,放入黄豆酱,倒入肉糜翻炒至肉糜变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒,加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、生抽、料酒,煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。

酱油 适量 / 海苔 适量 / 花生油 适量

3.面条煮熟过水,沥干水份,装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入炒制好的佐料和鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油,顿时香气四溢;喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣,搅拌均匀即可食用。

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番茄鸡蛋酱拌面

1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝

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2、锅内烧滚水,把面条放入煮至七成熟后捞起

食材:抻面300g、番茄2个 、鸡蛋3个 、番茄酱30克 、白糖1勺 、盐1勺 、葱2根。

3、在捞起的面里加花生油拌匀,以便粘结

做法:

4、不粘锅放油,将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散

1.番茄去皮切小块,鸡蛋加一点盐,打散,锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用。

5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散

2.留底油倒入番茄小火翻炒,倒入鸡蛋炒至,小火炒出番茄汁,然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。

6、面条放入炒锅内,与三丝一起炒匀

3.把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可。

7、加入酱油炒匀入味,关火装盘

潮式拌面

8、煎锅放少量油,用小火煎一个整蛋,盖在炒面上,再撒些海苔碎

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青 椒 肉 丝 炒 面

食材:全麦面200g、鸡蛋1个,猪油、生抽、米醋、葱

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做法:

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1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。

面条 120克 / 柿子椒 50克

2.煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。

猪肉(瘦) 80克 / 植物油 适量

3.煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!

食盐 5克 / 白糖 半小匙 / 蚝油

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1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段

1、瘦肉切丝,加入水淀粉、盐、1小匙酱油,拌匀待用,青椒洗净切丝

2、锅内放入适量的清水,加入一小匙盐、一大匙油,煮开,下入面条

3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水,再次煮开,再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)

4、待锅内再次煮沸后将面条捞出,立即放入冷水中将面条彻底过凉,然后捞出沥干(如果不马上炒,可以在面条中再拌入少许油防粘)

5、起油锅,下入腌制好的肉丝,炒至肉丝变色

6、下入青椒丝,炒匀

7、放入煮好的面条,用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的,力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧,用锅铲不容易炒匀)

8、加入蚝油、盐、白糖、酱油,快速炒匀后关火

9、最后放入葱段,炒匀即可

三 鲜 肉 丝 炒 面

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猪肉 / 香菇 / 竹笋 / 面条

盐 / 鸡精 / 蒜 / 料酒

老抽 / 淀粉 / 白糖 / 小葱

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1. 肉丝+盐+鸡精+生粉+料酒腌制10分钟;面下入开水锅内煮熟捞出过冷水;锅倒油放入肉丝煸炒。

2. 锅内倒油,放入葱花蒜泥煸炒出味儿,加入切好的香菇丝煸炒略微变软,加入笋丝继续翻炒1分钟。

  1. 加入面条,倒入老抽上色,搅拌均匀,加入肉丝翻炒均匀即可。

编辑:美食之家 本文来源:酱油炒面的做法,学着做给孩子吃

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