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五花肉如何是好,每一道都很杰出

时间:2019-10-07 07:48来源:美食之家
食材清单 五花肉怎么做?五花肉的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5 火焰鱼 平菇 80g 大白菜 100g 小青菜 20g 香菜 6g(喜欢吃香菜的可以多加一点) 五花肉片 150g 姜片

食材清单

五花肉怎么做?五花肉的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

火焰鱼

平菇 80g 大白菜 100g
小青菜 20g 香菜 6g(喜欢吃香菜的可以多加一点)
五花肉片 150g 姜片 8g(码味要用掉一大部分所以多准备一点)
蒜片 5g 葱花 6g
干红椒 2g 老抽 3g
鸡粉 2g 十三香 3g
盐 适量 香油 2g
高汤 500g 葱节 5g
料酒 10g 色拉油 适量

酱汁烤五花肉

图片 1

烹饪步骤

用料:五花肉250克 甜椒50克 青椒50克 洋葱50克 葱 生 姜 大蒜2-3个 生抽 老抽 蚝油 香醋 食用油 味精 白糖 盐 胡椒粉 花椒粉 孜然粉 辣椒粉 花生米20颗左右 炒芝麻香油 料酒

制作流程:

步骤1

做法:

1、韭菜350克洗净,切成长段,摆入托盘内。

将切好的五花肉片用姜片,料酒,葱节子码味去腥,码大约5分钟

一、甜椒、青椒、洋葱切成长宽为2cm左右的方块,姜切末,蒜切片待用

2、锅下底油烧热,加入洋葱丝200克煸炒均匀,调入适量十三香、东古一品鲜酱油,起锅盛到托盘内的韭菜上垫底。

图片 2

二、酱汁:用一大匙生抽、一大匙老抽(如果用一般生抽,老抽就适当减量)、一大匙耗油、一小匙香醋、一小匙白糖、半小匙味精调成汁待用。(还可以加一点辣酱哈)

3、三道鳞宰杀治净,打上一字刀,放入热水(加适量料酒、葱、姜、胡椒粉、盐、味精)中小火浸煮6-8分钟至熟透,取出后放到洋葱上。

步骤2

三、五花肉去皮,切成3mm厚滴肉片,放入一大匙料酒、生姜、大蒜、半小匙花椒面、少许胡椒粉、少许干辣椒粉码味15分钟左右

4、锅入底油烧热,加入葱姜末等料头煸香,下五花肉片50克、肉丁50克煸炒至熟,调入自制酱90克炒香,添清水300克,加烧烤味王10克、盐、味精、白糖各适量,烧开后熬匀,下水淀粉勾芡,浇在鱼身上,撒上香葱花。

准备配料,如图所示

四、炒锅放少许食用油放入花生翻炒,花生炒熟后铲起来。油留在锅里

5、锅入红油80克烧热,加入花椒粒15克、干辣椒段8克炸香,起锅浇到鱼身上,带固体酒精点燃即可上桌。

图片 3

五、倒入切好的甜椒、青椒、洋葱放一丁点盐翻炒几下,断生就铲起来放在盘子里

香菇炒羊肉丝

步骤3

六、把炒锅洗干净(一定要洗的哈,不能偷懒滴)放一点油,把码好的五花肉一片片的平放在锅里边煎边翻动直到五花肉两面微黄

图片 4

将码好味的五花肉片滤去里面的汤水,去掉码味用的葱节子和姜片,入锅小炒一下

七、把煎好的五花肉铲起来,放进调好的酱汁里,再把炒好的花生米放进去

材料:干香菇100克、羊肉200克、淀粉、姜、青椒、红椒、植物油、食盐、酱油、味精、香油、胡椒粉

图片 5

八、把五花肉、酱汁、花生米一起拌匀、放入切好的葱段、一小匙孜然粉再拌一下后倒到炒好滴甜椒、青椒、洋葱的面上,撒一点芝麻、再淋几滴香油在面上就成了

做法:1、准备原料

步骤4

小贴士:

2、把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净切片。

准备小青菜与平菇

五花肉要买那种肥瘦夹层的,肉片也不能切太薄,也不能太厚,就3mm左右最合适。

3、辣椒洗净切块,姜切末。

图片 6

如果不喜欢颜色太深,那就少放一点老抽,多放点生抽,0.5比一、5左右就可以,我是用1比1。

4、羊肉切丝,用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀,再加香油拌均匀腌制3分钟左右。

步骤5

码味的时候,不喜欢辣的少放点辣椒面,喜欢就多放点,如果特别嗜辣,兑酱汁时再放点李锦记蒜蓉香辣酱、或韩式香辣酱,如果放辣酱老抽的量减一点,不然太咸。

5、热锅凉油,油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起。

准备大白菜

五花肉烤好后只铲肉起来,不要把油铲起来,不然吃着太油腻。

6、再次热锅凉油,油热7成,下姜末,辣椒翻炒出香味,下香菇翻炒均匀。

图片 7

图片 8

7、加盐把香菇翻炒出水分,加羊肉丝。

步骤6

口水五花肉

8、倒入酱油翻炒均匀,加味精翻炒均匀即可。

鞭炒过的五花肉片加姜片,蒜片,干红椒炒香之后放平菇翻炒一下

用料:五花肉姜蒜葱香菜花椒麻油辣椒油白糖生抽醋蚝油

香辣平菇

图片 9

做法:

图片 10

步骤7

一、五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右

用料

放入事先准备好的大白菜,进行翻炒

二、姜蒜切末,葱斜切,香菜切段

平菇300克;大蒜十瓣;干辣椒十枚;盐适量

图片 11

三、锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开

做法

步骤8

四、五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开

将平菇洗净后撕成较细的条备用将干辣椒剪成小节备用热锅冷油放入蒜瓣煸出香味,待表面微黄倒入平菇进行翻炒待平菇与热油翻炒均匀后,放入适量食盐继续炒至平菇出水等平菇出水后倒入剪成小节的干辣椒继续翻炒,直至水份炒干出油。平菇出油后关小火继续炒,炒至平菇呈深褐色、干煸出焦香时关火出锅。

加入清水,滴几滴老抽

五、拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水

五花肉蒸白菜

图片 12

六、取一个大点的容器,放入控净水的五花肉

图片 13

步骤9

七、再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐

材料:五花肉,大白菜,葱,姜,盐,大料,花生油,酱油,蚝油,味精或鸡精。

放点十三香

八、最后加入切好的葱姜蒜香菜

做法:

图片 14

九、拌匀即可。如果有时间,可放冰箱冷藏20分钟左右

1.五花肉切片,大白菜叶手撕成片。

步骤10

小贴士:

2.葱姜切成丝。

加入适量鸡粉

一、这次用的五花肉肥肉较少,可以选用肥肉多一点的五花肉,放心,这样做出来的五花肉一点也不腻,肥肉多点更好吃。

3.锅中加入开水,烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。

图片 15

二、水里加姜片和花椒煮开,可以去除肉腥味。

4.汆好的五花肉中加入葱姜,大料,味精或鸡精,酱油,耗油和花生油,腌制几分钟。

步骤11

三、肉片煮好之后一定要控净水,这样拌出来的肉才好吃。

5.把腌好的五花肉码再大白菜上,腌肉的余汁一起倒入。

丢入小青菜,并炒伴均匀,盖上锅盖闷2,3分钟即可

四、步骤7里说的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个配料的分量不是固定的,你可以根据个人口味来做适当的调整。

6.把五花肉白菜放入蒸锅。

图片 16

干煎五花肉

7.锅开后蒸10--15分钟出锅。

步骤12

用料:五花肉 黑胡椒 米酒 盐 姜片 糖 辣椒粉

芝士海鲜焗饭

盛入碗中,面上撒点葱花,香菜提香,最后滴几滴香油,成菜。 小贴士

做法:

图片 17

配料表中除了主料的量是准确的,其余的配料加调味料的量是粗略估计的,菜的量与味道还应以实际为准!这道菜的味型属于咸鲜味

一、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制。碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜

主料

二、平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎,直到两面都金黄微焦。出锅

米饭2份鲜虾150g 鲜鱿鱼须250g草菇100g 豌豆50g玉米粒50g 红椒1根西兰花200g 姜15g芝士片5片鸡蛋2枚

小贴士:肉尽量腌制过夜,好入味。

调料

一定要微肥一些的五花肉,这样不需要添油,五花肉本身的油就可以将肉煎香,也不会过分油腻。

油适量盐适量 糖适量料酒少许 番茄酱适量

如果把控不好火候和熟度,可以多次翻面直到煎至照片效果即可。

做法步骤

煎五花肉炒花菜

1所有食材准备妥当(注:鸡蛋两枚忘记拍进去了)

用料:带皮五层五花肉花菜大蒜生姜干辣椒小葱(买花菜的阿姨非要送我的,那就用掉好了)酱油盐糖

2把草菇,鱿鱼须,豌豆,红椒,玉米粒,西兰花分别焯水后过凉备用。

做法:

3起锅,爆香姜米,下草菇与鱿鱼须爆炒,再沿锅边蘸洒少许料酒增香去腥。

一、五花肉切薄片(我切的大概5MM厚,但是下过之后发现应该再切成更薄的薄片),用适量的盐、糖,一点儿老抽抓拌五花肉腌制一会儿

4并加入盐,糖,番茄酱炒匀即可出锅备用。

二、热锅热油(油抠儿心想五花肉能炒的出来很多油,真的只放了一丁点儿,结果炒出来的花菜显得有点儿干),油六七分热时把五花肉滑进锅里,中小火煎至五花肉皮儿微卷,双面焦黄,锅里很多油

5鸡蛋两枚拌匀米饭中,锅烧热,放油,米饭入锅翻炒至松散。

三、关小火,把蒜末、姜末、干辣椒放进去煸出香味,转大火,沿锅边撒一点儿酒,酒气散开后把花菜倒入锅中翻炒,断生后加小半碗水,盖锅盖小火焖煮一会儿。加盐调味,收干汤汁儿,撒上葱花就好了

6把焯过水的玉米粒,豌豆,红椒放入翻炒。

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7调入盐,糖,极少的蚝油。

8炒香后即可。

9盛入饭盒中。

10铺上炒好的鱿鱼须,草菇,清理干净的鲜虾仁,焯过水的西兰花。

11铺上芝士。

12入微波炉,选择自动翻热,重量调至最高,时间是4分钟即可取出享用了。

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