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豆角炒肉的做法大全,豆角肉的家常做法

时间:2019-09-30 10:19来源:美食视频
食材清单 炖菜在冬季相对来说更受欢迎,豆角炖肉作为炖肉系列中的一种当然不能放过。如果各位还不知道这道家常炖肉怎么做,赶紧多了解几种豆角炖肉的做法,天气降温的时候就可

食材清单

炖菜在冬季相对来说更受欢迎,豆角炖肉作为炖肉系列中的一种当然不能放过。如果各位还不知道这道家常炖肉怎么做,赶紧多了解几种豆角炖肉的做法,天气降温的时候就可以换着法的吃。

豆角炒肉是一道传统的家常菜,豆角炒肉的做法要求也不高,以豆角和猪肉作为主要食材,豆角是人们常食的蔬菜之一,猪肉也是生活中最常食用的肉类之一,两者的相互组合,红绿相间,好看好吃。

豆角,猪肉
生抽

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烹饪步骤

豆角炖肉的做法

豆角炒肉的做法

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步骤1

食材准备

需要的食材

猪肉切片,用生粉,蚝油,盐腌制,这样肉会更嫩更好吃些,豆角洗干净摘段,锅里放入油,放入猪肉煸炒香,放入葱蒜炝香,放入豆角翻炒,加入盐,生抽炒熟,出锅前放入少许鸡精既可

猪肉500克,豇豆1斤,食盐少许,酱油适量,姜,花椒,调和油适量。

豆角1把,肉丝100克,料酒1勺,淀粉1勺,酱油1勺,干辣椒3个。

方法步骤

做法步骤

1、猪肉洗净后切片或者切成小块,豆角洗净待用;

1、心焦豆角清洗干净后,掰成小段。

2、猪肉入锅,放入大料,姜,花椒,酱油和少许水炖煮;

2、肉切细丝,辣椒切段。

3、半小时后放入豆角,再慢炖10分钟后出锅即可。

3、在肉丝中加入1勺淀粉,1勺料酒,搅拌均匀后放置10分钟左右。

干豆角炖肉的做法

4、在炒锅中放入适量的油,开下火,将腌制锅的瘦肉放进去,翻炒均匀后,炒到肉丝分开。

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5、放入1勺酱油,适量的盐, 干辣椒段,翻炒均匀。

食材准备

6、加入豆角段,大火翻炒2分钟后,加入半碗水,小火焖3分钟即可。

五花肉1斤,干豆角丝300克,土豆500克,葱段少许,姜片,桂皮,大料,香叶2片,黄酒适量,盐少许,老抽适量,白糖少许,大蒜适量。

小贴士

方法步骤

在豆角炒肉的做法,豆角用手掰成段,这样比切的更容易入味。

1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干,五花肉切块,土豆切块待用;

长豆角炒肉的做法介绍

2、锅中热油,油热后下入葱姜桂皮,大料,香叶炒香;

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3、然后下入肉块反复翻炒至微黄,加入黄酒,老抽,白糖炒至上色;

需要的食材

4、砂锅总适量水,水烧开后放入炒好的肉块,盖锅小火焖煮20分钟;

长豆角270克,油100克,盐2克,猪肉75克,蒜2瓣,生抽5克,料酒6克,鸡精1克,白胡椒粉适量。

5、开盖后下入干豆角丝,加入少许盐焖煮20分钟,然后下入土豆块,加盐调味;

做法步骤

6、盖锅煮至土豆绵软,然后撒入蒜片即可出锅。

1、豆角掰成段,用清水冲洗干净。

油豆角炖肉的做法

2、猪肉洗净后,切片,蒜切末,加入在猪肉中,放入生抽,白胡椒粉,料酒腌制5分钟左右。

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3、在锅中加入水,水开后放入少许的盐,把沥干水分的豆角放入焯烫下,颜色变深后,捞出,容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

食材准备

4、锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入,肉变色后,在锅锅内留余油,放入蒜末爆香。

梅头肉300克,油豆角600克,食盐少许,酱油适量,姜,八角,料酒,十三香,小葱少许,植物油适量,水少许。

5、豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒会。

方法步骤

6、盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右,煎好的猪肉片放入翻炒会,最后撒上少许鸡精即可出锅。

1、将油豆角去掉两头洗净,掰成两端,肉洗净后切块,小葱切段,姜切片待用;

烹饪技巧

2、锅中烧热油,放入八角,下入肉块炒至变色,然后放入葱姜,酱油十三香煸炒出香;

1、在豆角炒肉的做法中,豆角用开水烫过有两个好处:①是更有效地清除豆角上农药的残留物;②是方便豆角更易煮熟。

3、然后加入适量料酒,倒入清水没过肉块,盖锅大火烧开,小火炖版下搜至肉烂;

2、豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。

4、放入豆角,加入盐调味,盖锅烧开,小火炖煮20分钟,豆角熟软,汤汁收干即可。

3、豆角一定要做熟,不然容易中毒。

土豆豆角炖肉的做法

家常长豆角炒肉怎么做

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食材准备

需要的食材

豆角适量,土豆适量,猪肉少许,蒜瓣少许,大葱适量,姜少许。

长豆角350克,瘦肉100克,油盐、红椒、味精、蒜茸各适量。

方法步骤

做法步骤

1、豆角洗净待用,土豆去皮切块,葱切段,姜切片;

1、长豆角洗净切段,蒜切碎,红辣椒洗净切丝。

2、锅中少许油放入肥肉煸炒出油,然后放入廋肉翻炒至变色;

2、瘦肉洗净切片,用料酒和盐,生粉腌制15分钟左右。

3、接着放入葱姜,胡椒粉翻炒几下后加老抽,放入豆角和土豆翻炒至上色;

3、锅烧热,放少许油,下肉片炒制变色,盛出。

4、加入适量的水,大火烧开,加入适量盐,煮熟后加少许味精调味即可。

4、放炒豆角翻炒,变软后,放入切好的肉片,放入适量的盐、味精,翻炒片刻即可。

小贴士

1、长豆角也可以焯一下水。

2、豆角一定要做熟。

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编辑:美食视频 本文来源:豆角炒肉的做法大全,豆角肉的家常做法

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