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7种不同口味的火爆煎饼果子做法,美食食谱

时间:2019-10-02 16:23来源:美食视频
食材清单 早上经常能见到人们排队买煎饼果子,其实做煎饼果子只需要10分钟不到的时间,完全可以在家自己做哦~!以下分享几种煎饼果子的做法。 鸡蛋 2个 面粉 一小碗 水 半小碗 角

食材清单

图片 1

早上经常能见到人们排队买煎饼果子,其实做煎饼果子只需要10分钟不到的时间,完全可以在家自己做哦~!以下分享几种煎饼果子的做法。

鸡蛋 2个 面粉 一小碗
水 半小碗 角瓜 适量
胡萝卜 适量 香菇 适量
油 适量 盐 少许
十三香 少许

2张图片

图片 2

烹饪步骤

“山西是面食之乡,作为山西妹子,做饼当然是我的长项啦!鸡蛋+面粉+蔬菜,营养均衡又美味噢!”

做法一:

图片 3

食材明细

食材:面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱。

步骤1

主料

做法:

准备材料,配比随意,应该加点洋葱的,家里没有了。

  • 面粉适量
  • 鸡蛋一颗
  • 胡萝卜半个
  • 芹菜叶适量

1)葱洗净切葱花;

图片 4

辅料

2)面粉加适量清水,搅拌成面糊糊;

步骤2

  • 适量
  • 花椒粉适量

3)锅中涂一层薄薄的油;

切成碎丁。

4)舀两勺面糊糊,摊平,可以用勺子底部抹下;

图片 5

  • 咸甜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

5)开火,面糊糊成型之前打入鸡蛋一个;

步骤3

芹菜叶胡萝卜饼的做法步骤

6)用勺子底部抹开;

鸡蛋打散以后,加入面粉,搅拌均匀。

  • 图片 61芹菜叶洗净懒得看全文的,下面是一句话步骤——蔬菜切碎,加蛋加面粉加调料加水搅匀,平底锅擦油煎饼
  • 图片 72将芹菜叶剁成碎末
  • 图片 83胡萝卜用擦丝器擦成细丝,越细越好噢!
  • 图片 94将蔬菜放入大碗中,打入一颗鸡蛋
  • 图片 105加入盐和花椒面,搅拌均匀
  • 图片 116加入适量水,拌匀
  • 图片 127加入适量面粉,搅拌
  • 图片 138控制好水喝面粉的比例,最终形成的面糊是不稠不稀的半流动状态即可
  • 图片 149平底锅擦油
  • 图片 1510油热后舀入一大勺面糊,转动锅子使得面糊摊平摊大,小火慢煎
  • 图片 1611面饼边缘凝固,顶部也微微凝固时,轻轻晃动不粘锅,使得面饼活动
  • 图片 1712轻轻掂锅使面饼翻面(也可用夹子辅助翻面),再煎一分钟
  • 图片 1813出锅啦!
  • 图片 1914非常美味
  • 图片 2015加了绿叶蔬菜和胡萝卜,营养也更加全面
  • 图片 2116喜欢重口味的,蘸点酱更好吃!

7)撒葱花;

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8)大火鸡蛋7、8分熟,喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿;

步骤4

9)翻面;

加入适量盐(我用了炒一盘菜的量),少许十三香,半碗水,搅拌均匀。

10)涂上酱料;

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11)放萝卜干;

步骤5

12)放油条;

放入蔬菜末,搅拌均匀。看看稠稀程度,稠的话饼就厚,越稀饼越薄,按自己喜好适量添加面粉或者水调节面糊稠稀程度。

13)卷起。

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步骤6

做法二:

锅中放适量油,小火烧热。一定要烧热再放面糊。

食材:面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量。

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做法:

步骤7

1)准备材料,面粉和玉米面按比例5:1调成面糊备用,各种酱料准备齐全;(如果有的酱料比较稠,可以适当加水调试)

锅中倒入面糊,摊平,小火煎,面饼稍凝固后轻轻晃动锅,面饼可以晃动后就可以翻面。

2)香肠切片,然后用油煎一下,煎到差不多是,撒上适量的孜然粉,味道更佳;

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3)锅中倒入适量的油,小火倒入面糊,摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面,在背面打上鸡蛋,用铲子弄平后反面;

步骤8

4)翻面后开到中火,让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料;

继续小火煎至两面微黄即可。

5)撒上芝麻,然后放上油条和香肠,最后撒上一些葱花,关火,我们的煎饼果子就可以出锅啦!

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步骤9

做法三:

出锅啦,宝贝,过来吃饭啦。 小贴士

食材:30g荞麦面、30g面粉、40g高粱面粉、190g清水、适量小葱、适量鸡蛋、适量甜面酱、适量火腿肠、适量生菜。

这个量可以做三个直径大约20厘米的饼。

做法:

1)将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态;

2)平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊均匀粘满锅底;

3)打入一个鸡蛋,用铲子帮助,使其均匀摊在饼上面;

4)趁鸡蛋液尚未凝固,将小葱碎洒在饼上;

5)饼底凝固,能够自由晃动饼,小心用铲子帮助,反面。翻面后,在上面刷上甜面酱;

6)放上生菜和火腿肠;

7)将其卷起,即可。

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做法四:

食材:面粉、鸡蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、盐、葱花、甜面酱、辣椒酱。

做法:

1)面粉加水、少许盐调成面糊,但不能太稀;

2)平底锅置小火上,均匀擦抹少许油,把面糊用手勺舀入,推摊成圆形饼,待差不多凝固时,把鸡蛋打到饼上面,推开,撒葱花、黑芝麻,翻面;

3)在背面刷甜面酱、辣椒酱,放薄酥脆,将饼左右向中间折叠,再把中间压一下,再对折即可。

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做法五:

食材:面粉半碗、薯片1袋、香葱适量、香菜适量、榨菜适量、鸡蛋 1个、烤肉酱适量。

做法:

1)将食材准备好;

2)面粉加少许水搅稀,准备好烤肉酱,没有的话可以用甜面酱来代替;

3)香葱和香菜各切好备用;

4)锅内刷上一层薄油加热;

5)把面粉糊慢慢地舀入锅内;

6)面糊稍稍固定后,将鸡蛋打入;

7)然后用筷子划开,撒上香葱;(鸡蛋划的时候要轻点)

8)鸡蛋煎至7.8熟的时候翻面;

9)然后均匀地抹上烤肉酱,榨菜,薯片,香菜;(不喜欢吃香菜的童鞋,可以不放,多加榨菜。)

10)卷起来就可以吃了。香喷喷哇!

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做法六:

食材:绿豆面25g、油条3根、鸡蛋3个、生菜4片、中筋面粉60g、甜面酱适量、葱花少许、辣酱适量。

做法:

1)绿豆面、面粉混合均匀后,分几次加入150克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊;

2)锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底,关火。用勺子向锅内舀入适量的面糊,立即转动锅体,使面糊均匀铺满锅面;

3)这时将火打开,中小火让面糊慢慢凝固,打入一只鸡蛋;

4)铲子戳破鸡蛋,使蛋液均匀铺在饼面,放入葱花,一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟,用刷子刷上甜酱,爱吃辣的可以再刷点辣酱,放入一片生菜再放入油条一根;

5)卷起来,享用吧!

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做法七:

食材:黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、中筋面粉、玉米粉、盐。

做法:

1)黄豆粉 绿豆粉 荞麦粉 中筋面粉 玉米粉各一勺 加一点点盐 用水调开成流动的面糊;

2)面糊的厚薄程度自己掌握,以在烧热的锅子里能够流动摊开成薄片为准;

3)烧热的平底不粘锅里用厨房纸巾抹上少许植物油,摊入一勺面糊,待面糊凝固时打入鸡蛋一个,用木铲小心拍散蛋黄,尽量让蛋液均匀分布在面糊上,撒上香菜末,把面饼翻身,抹甜面酱,喜欢的可以加辣椒酱。摆上炸好的油条,裹起折叠,出锅。

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